Angebote

• Anti Pasti Salat (Zucchini, Paprika,Karotten, getr. Tomaten)
•  Nudelsalat Pesto ( Nudeln, Paprika, Zwiebeln, getr. Tomaten, Pesto)
•  Bauern-Nudelsalat ( Nudeln, Essiggurken, Karotten-Erbsen, Champignons, Wurst)
•  Sommer-Nudelsalat (mit Karotten, Erbsen, Mandarinen oder Ananas )
•  Linsensalat wie ich ihn mag mit Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Honig)
•  bunter Bohnensalat oder frischer Gurkensalat mit Dill
•  Schäfersalat mit Feta, Gurken, Paprika und Tomaten
•  griechischer Hirtensalat Feta, Gurken Zwiebeln, Tomaten Joghurtdressing      
•  Farmer Salat rote Bohnen, Mais und Paprika
•  hausgemachter Kartoffelsalat
•  Waldorfsalat (Sellerie mit Pfirsich, Staudensellerie und Nüsse)
•  Cole slaw Rotkrautsalat mit Apfel                                  
•  Krautsalat mit Speck
•  Melone Ruccola Salat mit Feta und Pinienkerne
•  Blattsalate mit Dressing ihrer Wahl vinaigrette, Joghurt
•  Feldsalat mit Speck und Kracherele -Nach Saison-  und Tagespreis
• wir erweitern ständig unser Salatangebot

• Bunte Anti Pasti Platte (Vegan) oder Anti Pasti –Spieße
• Gemüsecrostinis mit gegrillter Cocktailtomate (Vegi))                          
• Marinierte Champignons mit Rucola (Vegan) mit Parmesanspäne (Vegi)                      
• Tomaten Basilikum Crostinis (Vegi)        
• Paprika Crostini (Vegi)                                            
• Marinierte Mozzarella-Mango- Spieße (Vegi)  
• Tomaten Mozzarella Spieße (Vegi)                                 
• Marinierter Feta mit Zucchiniröllchen (Vegi)                                      
• Zucchiniröllchen mit Ruccola und Schafskäse (Vegi) ohne Schafskäse (vegan)
• fruchtige Ziegenkäse-Crostini mit Brombeeren und Rosmarin-Honig (Vegi)     
• Camembert auf dunkeln Croutes mit Cranberry und Balsamico-Creme (Vegi)
• Frischkäse mit Lauchsalat auf Pumpernickel Talern (Vegi)
• Gefüllte Eierhälften (Vegi)
• Mozzarella, Prosciutto auf Pfirsichspießen –nach Saison-
• Gegrillte Auberginentaler mit Schafskäsecreme,Nüssen und Granatapfelkerne (Vegi)
• Tappende aus getrockneten Tomaten  (Vegi)
• Cranberry, Brie und Prosciutto mit Balsamico-Glasur
• Käsespieße mit Beeren
• pikante Nonnenfürzle mit Zwiebelmarmelade
• Garnelenspieße auf Zuckerschoten und Knoblauch-Dip (Fisch)                            
• Lachstatar auf dunklen Croutes (Fisch)                                                 
• Crêpes mit Lachs und Lauch     (Fisch)
• Forellentatar auf dunkeln Croutes
• Pastetchen mit Sahnemeerrettich und geräucherter Forelle
• Tuna balls (Thunfischbällchen mit Mandeln)
• Vitello Tonnato (Kalbsbraten mit Thunfischcreme und Kapern
• Schnitten nach Gyros Art (Pute mit Tzaziki auf Croutès)
• Hackbällchen auf süßem Chili Dip
• Schweinemedaillons mit Frischkäsecreme
• Marinierte Apfelspieße mit Schwarzwälder Schinken
• Melone mit Schinken
• Räucherschinken Crepès
• Schwarzwälder Schwarz und Leberwurstpralinen
• Mini Schinkenhörnchen
• Mini Blätterteiggebäck verschieden gefüllt
  
  Im Fläschle/Glas heiß serviert:
• Kürbissüppchen mit Chili und Ingwer
• Kartoffelsüppchen mit Birne
• Kartoffelterrine mit Münsterkäse
• Tandorri-Spieße auf Mango-salsa  (Hähnchen)
• Mini- Schnitzelchen auf lauwarmem Kartoffelsalat 

Fleischgerichte Vom Schwein            2022 /2023

• Schweineschnitzel paniert eine Portion 2 Schnitzel a ca. 120 g                
• Schweinefilet „Jäger Art“ mit Speck und Pilzen gefüllt 250 g                      .
• Schweinefilet „al forno“ mit Speck umwickelt, Zucchini, Cocktailtomate und  Mozzare
• Schweinemedaillon in Champignon oder Pfifferlingrahm-Soße
• Schlemmerschnitzel vom Schweinerücken überbacken, Brät, Champignons, Schinken und Käse
• Schweinerollbraten nach Wunsch gefüllt                                             
• Cordon bleu vom Schwein mit Bergkäse, paniert und gebraten
• Spanferkelkeule kross gegrillt                  
• Pulled pork mit deftiger Paprika BBQ Sauce
• gegrillte Schweinshaxen    
• Schinken im Brotteig vom Kasseler Hals
• Kasseler vom Hals                                                                           
• Badisches Schäufele                                                           
• Bauernschinken                                                                                          
• Fleischküchle                         

Fleischgerichte Vom Rind

• gekochte Rinderbrust mit Meerrettich und Preiselbeeren
• gekochte Tafelspitz mit Meerrettich und Preiselbeeren      
• Sauerbraten badische Art
• Rinderbraten (ital. Rotweinbraten mit Kräuter)
• Rindergulasch mit Späthburgunder Rotwein
• Rindergulasch ungarisch mit Paprikastreifen
• Rinderrouladen nach Hausfrauen Art mit Brät, Speck, Zwiebeln und Petersilie
• Ochensbäckle geschmort min kräftiger Burgundersoße
• Gourmetsteak aus der Rinderhüfte mit Brokkolihaube

Fleischgerichte Vom Kalb

• gefüllte Kalbsbrust badische Art
• Kalbsrollbraten auch gefüllt
• Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“
• Wiener Schnitzel paniert und gebraten mit Preiselbeeren
• Cordon bleu vom Kalbsrücken

Fleischgerichte Von der Pute oder Hähnchen

• Putenbrust gefüllt
• Putengeschnetzeltes
• Putenschnitzel paniert und gebraten
• Hähnchenbrüstchen gefüllt nach Wunsch
• Hähnchenkeule gegrillt
• Pollo fino (Hähnchenkeule ohne Knochen)
• Hähnchenbrüstchen paniert und gebraten

Fleischgerichte Vom Wild

• Hirschkeule/Rehkeule in Sauerkirschrahmsoße –nach Saison-
• Hirschgulasch mit Pfifferlingen –nach Saison-

Fischgerichte

• Lachsfiletsteak auf Blattspinat mit Karotten oder Kürbiskruste –nach Saison
• Lachsforellenklöschen in Hummerahmsoße

Spezialitäten

• Wutz im Brotteig       (Kasseler im Brotteig)                                        
• Schweinefilet im Blätterteig                                                                                
• Lachsfilet im Blätterteig                                                     
• Ananas-Kasseler im Blätterteig    
• Fleischkässpezialitäten „Original“ Pizza“ Zwiebel“ grober“Chili“
• Honigschinken                      

Feines aus dem Ofen

Spezialitäten

• Lasagne al forno                                                                  
• Lachslasagne                                                                                    
• Gemüselasagne                                                                           

Vegetarische Köstlichkeiten

• Kartoffel- Gemüse- Gratin                                                            
• Kässpätzle mit Zwiebeln oder cremige Kässpätzle                                         
• Gemüsemaultaschen in Tomatensauce und Käse                  
• Vegetarische Nudelpfanne                                               
• Pikante Knoblauchspaghetti                                                        
• Spaghetti „Funghi „                                                             
• Kräuterspätzle mit Pilzragout                                          
• Karotten-Ricotta-Knödelinos mit Pesto
• Red kidney burger –vegan-

Beilagen einzeln:

• feine Band-Nudeln                                                  
• Spätzle                                                
• Käsespätzle                                        
• Spaghetti                                
• Knödel 
• Serviettenknödel                            
• Semmelknödel
• Weißer Reis oder Naturreis          
• Salzkartoffeln/Petersilienkartoffeln/Rosmarin oder Wedgeskartoffeln
• Kartoffelpürree

GEMÜSE:

• Kaisergemüse                        
• Sommergemüse
• Broccoli
• Frische Karotten                               
• Speckbohnen                        
• Schwarzwurzeln                               
• Blumenkohl                           
• Rosenkohl                              
• Hohenloher Rübengemüse
• Apfelrotkraut 
• mediterranes Gemüse       
• Bohnen/Speckbohnen                         
• Sauerkraut                      
• Rahmwirsing/Bayrischkraut

• Käseauswahl                                                                           6,50 €/Port.
•  Häppchen garniert auf Baguettscheiben,                          2,20 /Stück
•  Häppchen mit Fisch                                                              2,50 €/Stück                     
•  halbe Brötchen wenn es handfester werden soll            2,20 €/Stück

 Party-Quiche ab 12 Stück bestellbar

•  Party-Quiche/Lorraine             Durchmessser ca 8 cm  Stück 3,50 €
•  Party-Quiche/ rote Wurst und Kartoffel      
•  Party-Quiche/Hack- Ziegenkäse und Birne
•  Party-Quiche/Oliven, Feta, Zucchini und Tomate
•  Party-Quiche/Spinat- Schafskäse
•  Party-Quiche/Tomate Mozzarella                          
•  Partybrezeln frisch gebacken und reichhaltig belegt  ab 30,00 €/klein, ab 45.00 € /mittel, ab 60,00 € /groß

•  Gulaschsuppe mit herzhaftem Rindfleisch
•  Nudelsuppe in eine kräftigen Fleischbrühe
•  Hochzeitssuppe Markklöschen, Eierstich, Griesklöschen
•  Kartoffelsuppe
•  Gemüsecremesuppe
•  Kürbissuppe mit Ingwer und Chili
•  Karottencremesuppe
•  Sellerieschaumsuppe
•  Chili con Carne
•  Bohneneintopf

Bestellbar ab 10 Personen bzw. 10 Stück

• Mousse au chocolate
• Schwarzwälder Schokoladenmousse
• Panna cotta mit Früchtepürree
• Mandarinen Qurak-Dessert
• Himbeer-Baiser-Dessert
• Cheesecake-Creme
• Spaghetti-Eis-Creme –Dessert mit Mascapone und Erdbeerpürree
• Zwetschgen-Crumble-Dessert –nach Saison-
• Solero-Creme mit Pfirsichen und Maracuja
• Schneewittchen Creme mit Roter Grütze
• frischer Obstsalat der Saison
• Tiramisu „classisch“