Angebote

• Anti Pasti Salat (Zucchini, Paprika,Karotten, getr. Tomaten)
• Kichererbsen-Karotten-Salat
• Nudelsalat Pesto ( Nudeln, Paprika, Zwiebeln, getr. Tomaten, Pesto)
• Bauern-Nudelsalat ( Nudeln, Essiggurken, Karotten-Erbsen, Champignons, Wurst)
• Sommer-Nudelsalat ( mit Karotten, Erbsen, Mandarinen oder Ananas )
• Linsensalat wie ich ihn mag ( mit Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Honig )
• bunter Bohnensalat oder frischer Gurkensalat mit Dill
• Schäfersalat mit Feta, Gurken, Paprika und Tomaten
• griechischer Bauernsalat ( Feta, Gurken Zwiebeln, Tomaten Joghurtdressing )
• Melonen Rucola Salat mit Feta
• Farmer Salat rote Bohnen, Mais und Paprika
• Rotkrautsalat mit Apfel
• Karotten-Apfel-Salat
• Cole Slaw ( Krautsalat amerikanischer Art )
• Krautsalat mit Speck
• Waldorfsalat Sellerie mit Pfirsichen
• wir erweitern ständig unser Salatangebot

Fingerfood Büfett (vegan/vegi)

• Bunte Anti Pasti Platte (Vegan)
• Gemüsecrostinis mit gegrillter Cocktailtomate (Vegi)
• Marinierte Champignons mit Rucola (Vegan)
• Tomaten Basilikum Crostinis (Vegi)
• Paprika Crostini (Vegi)
• Marinierte Mozzarella-Mango-Spieße (Vegi)
• Tomaten Mozzarella Spieße (Vegi)
• Marinierter Feta mit Zucchiniröllchen (Vegi)
• Zucchiniröllchen mit Rucola und Schafskäse (Vegi)
• Ziegenkäsecreme mit Brombeeren und Rosmarin-Honig (Vegi)
• Rote Ziege auf dunkeln Croûtes (Vegi)
• Renchtäler Frischkäse mit Lauchsalat auf Pumpernickel Talern (Vegi)
• Gefüllte Eierhälften (Vegi)
• Maisküchlein mit Mango Salsa (Vegi)
• Gegrillte Auberginentaler mit Schafskäsecreme, Nüssen und Granatapfelkerne (Vegi)
• Tappende aus getrockneten Tomaten (Vegi)
• gefüllte Zwergtomate surprise auf Löffel
• Maisküchlein mit Mango Salsa
• Käsespieße mit Beeren

Fingerfood Büfett (Fisch)

• Garnelenspieße auf Zuckerschoten und Knoblauch-Dip (Fisch)
• Lachstatar auf dunklen Croûtes (Fisch)
• Crêpes mit Lachs und Lauch (Fisch)
• Forellentatar auf dunkeln Croûtes
• Pastetchen mit Sahnemeerrettich und geräucherter Forelle
• Fischterrinen
• Rote Beete Mousse mit Meerrettichhäubchen und geräucherter Forelle auf Löffel
• Tuna balls (Thunfischbällchen mit Mandeln)

Fingerfood Büfett (Fleisch)

• Vitello Tonnato (Kalbsbraten mit Thunfischcreme und Kapern)
• Schnitten nach Gyros Art (Pute mit Tsatsiki auf Croûtes)
• Hackbällchen auf süßem Chili Dip
• Entenbrüstchen auf Türkischem Bulgur Salat im Glas
• Schweinemedaillons mit Frischkäsecreme
• Marinierte Apfelspieße mit Schwarzwälder Schinken
• Melone mit Schinken
• Räucherschinken Crêpes
• Schwarzwälder Schwarz- und Leberwurstpralinen
• Tafelspitzsülzchen
• Mini Schinkenhörnchen
• Mini Blätterteiggebäck verschieden gefüllt

Im Fläschle/Glas heiß serviert

• Kürbissüppchen mit Chili und Ingwer
• Kartoffelsüppchen mit Birne
• Kartoffelterrine mit Münsterkäse
• Tandoori-Spieße auf Mango-Salsa (Hähnchen)
• Mini-Schnitzelchen auf lauwarmem Kartoffelsalat

Fleischgerichte

• Rollbraten vom Schweinehals auch fein gefüllt
• Gefüllter Schweinebauch
• Gefüllte Kalbsbrust
• Kalbsrollbraten auch gefüllt
• Gefülltes Schweinefilet
• Spanferkelkeule gegrillt
• Rinderbraten mit Jägerfüllung
• Sauerbraten badische Art
• Gourmetsteak aus der zarten Rinderhüfte
• Putenrollbraten verschieden gefüllt
• Wildgulasch
• Hirschkeule in Sauerkirschrahmsoße
• Spießiges vom Schwein/Rind/Pute/Lamm (Schaschlik)

Gekochte Spezialitäten

• Kasseler vom Hals
• Badisches Schäufele
• Bauernschinken
• Rinderzunge in Madeirasauce
• gekochte Rinderbrust mit Meerrettich und Preiselbeeren
• gekochter Tafelspitz mit Meerrettich und Preiselbeeren

Spezialitäten im Teig

• Wutz im Brotteig (Kasseler im Brotteig)
• Schweinefilet im Blätterteig
• Lachsfilet im Blätterteig
• Ananas-Kasseler im Blätterteig

Spezialitäten aus der Pfanne

• Schweineschnitzel paniert und gebraten
• Schlemmerschnitzel
• Putenschnitzel paniert und gebraten
• Cordon-bleu vom Schwein paniert und gebraten
• Rinderrouladen in Bratensauce
• Filettöpfchen vom Schwein in Champignonrahmsauce
• Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ in Rahmsauce
• Schweinegeschnetzeltes „Gyros-Art“
• Putengeschnetzeltes
• Braten vom Schwein und Rind mit Bratensauce
• Sauerbraten mit Preiselbeeren, Sauce
• Frikadelle/Pizzafrikadelle
• pikanter Gulasch vom Rind oder Schwein

Feines aus dem Ofen

• Hähnchenschlegel gegrillt
• Ausgebeinte Hähnchenkeulen gegrillt
• Fleischkäse/Pizzafleischkäse/Zwiebelfleischkäse gebacken
• Lasagne al forno
• Lachslasagne
• Gemüselasagne

Vegetarische Köstlichkeiten

• Kartoffel-Gemüse-Gratin
• Käsespätzle
• Gemüsemaultaschen in Tomatensauce und Käse
• Vegetarische Nudelpfanne
• Pikante Knoblauchspaghetti
• Spaghetti "Funghi"
• Kräuterspätzle mit Pilzragout
• Karotten-Ricotta-Knödelinos

Beilagen einzeln

• Nudeln
• Spätzle
• Käsespätzle
• Spaghetti
• Kartoffelgratin
• Knödel
• Serviettenknödel
• Semmelknödel
• Weißer Reis oder Naturreis

Gemüse

• Kaisergemüse
• Sommergemüse
• Broccoli
• Frische Karotten
• Speckbohnen
• Schwarzwurzeln
• Blumenkohl
• Rosenkohl
• Hohenloher Rübengemüse
• Apfelrotkraut

• feines Schokoladenmousse mit saisonaler Früchtegarnitur
• Schwarzwälder Schokoladenmousse mit feinem Biskuit, Kirschwasser, Sauerkirschen und Sahne
• Panna cotta mit Früchtepüree
• Quark Pudding Creme mit frischem Obst
• Dessert nach Spaghetti-Eis Art
• Tiramisu
• Bibeliskäs-Mousse
• Cantuccini Dessert mit Joghurt und Beeren der Saison
• Bayrische Creme
• frischer Obstsalat
• Trifle geschichtetes Obstdessert mit Vanillecreme und Meringen
• ständig erweitern wir unsere Dessertvariationen